ピザへのこだわり

おうちにいながら専門店の味。
通販専用に開発したナポリピザ

「星のPIZZA」は、その名の通り星の形をしたナポリピザ。
兵庫県伊丹市にある人気イタリアンレストラン「Pasta&Pizzeria Creo」の味をベースに、ご家庭で美味しく食べれるよう材料や作り方を一から見直し、オンラインショップ専用商品として開発しました。一つひとつ丁寧に手作りしたピザを一度工場で焼き上げ、高性能の冷凍機で瞬間冷凍。旨味と鮮度をギュッと閉じ込めているので、後はご自宅のトースターでチーズがとろっとするまで焼くだけで、まるでお店で出てくる本格ピザが出来上がります。見た目のかわいさはさることながら、ナポリピザ特有のもっちりとした生地の食感やシンプルながら選び抜いた食材の深い味わい、さらに食べやすさにもこだわりました。
そのまま食べるのはもちろん、お好きな具材をトッピングするのもオススメ。
星のPIZZAでおうち時間をより楽しく華やかに彩りませんか？

HISTORY

星のPIZZAで食卓に笑顔と彩りを

兵庫県伊丹市にある、人気イタリアンレストラン「Pasta&Pizzeria Creo」。
ある時、Creoのオーナーは考えました。「コロナ禍でイベントや楽しみがなくなった子ども達に、少しでも笑顔やワクワクを届けるにはどうすればいいだろう」。そこでふとひらめいたのが、元々クリスマス限定のスペシャルメニューとして提供していた星形のピザでした。
「こんなにかわいいピザがクリスマスの時しか陽の目をみないなんてもったいない！美味しくて見た目もかわいいこの星形ピザがいつでも食べられるなら、子ども達もきっと喜んでくれるはず！」そう考え、お店のレギュラーメニューとして登場させたのが「星のPIZZA」の始まりです。

その後、星のPIZZAはすぐに大人気に！
しかし今度は「お店の近隣の方にしかこの美味しさを届けられないのはもったいない！せっかくならもっと沢山の人に星のPIZZAを味わってほしい。星のPIZZAで全国の食卓に笑顔と彩りを届けたい！」と更なる想いがこみあげてきました。

とは言え、単にピザを冷凍しておうちで焼き直したとしても、店内で食べる星のPIZZAの美味しさには到底及びません。
そこで、製造・流通・材料調達など5人の専門家が集まり、「星のPIZZAプロジェクト」を発足。あらかじめ冷凍販売することを前提にレシピを一から見直し、冷凍方法や梱包資材も検討に検討を重ねることで、おうちのトースターで簡単にお店レベルの美味しさを再現できる、これまでの冷凍ピザの概念を覆す完璧な星のPIZZAが完成したのです。

ABOUT

星のPIZZAについて

生地

ナポリピザの極意は気泡をコントロールする事。ナポリピザ特有の食感を再現するためピザ職人の下で修行し、生地を伸ばす技術を習得。一つひとつ手作業で生地を伸ばして成形しています。手間はかかりますが、機械では出来ない外はカリッと中はもっちりした生地の美味しさを味わっていただくため、あえてハンドクラフト製法にこだわっています。

水

生地をこねる際に使用する水にはアルカリイオン水を使用しています。アルカリイオン水は水分保持力が高いので生地を焼いた時に水分が蒸発しにくく、冷凍ピザにはもってこいの水です。

ソース

イタリア産トマトをベースにしたソースは、トマトの甘味や酸味を活かしたシンプルながら奥深い味わい。家庭用トースターで焼いてもフレッシュ感を損なわないよう計算して作られています。

チーズ

冷凍ピザに合うモッツァレラチーズを探し、世界各地のチーズを何度も試した上で行きついたミルキーで強い旨味のイタリア産・モッツァレラチーズを使用。生地やトマトソースの味わいに負けない力強い旨味が特徴です。

冷凍

とびばこパンで有名な「パンドサンジュ」がパンの通販用に開発した冷凍技術を冷凍ピザに応用。焼きたてのピザを-35℃まで急速に冷凍させることで、食材の細胞を壊さず美味しさをギュっと閉じ込め、さらに特殊なフィルムを使い完全密封することで鮮度をキープ。他店では真似できない独自の冷凍技術が、焼きたて・手作りの美味しさを長期間保つことができる秘訣なのです。