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憧れのナポリ風ピザ、おうちで作ってみよう！

皆さん、こんにちは！ピザって大好きですよね？あのとろ～りチーズと、香ばしい生地…お店で食べるのはもちろん美味しいけど、実はおうちでも本格的なピザが簡単に作れちゃうんです！今回は、プロ顔負けの美味しいピザを自宅で作るためのレシピとコツを、分かりやすくご紹介します。特別な材料や高度なテクニックは一切不要！初心者さんでも大丈夫ですよ。

材料を揃えよう！こだわりの食材でワンランク上のピザを

生地の材料

・強力粉　250g
・水　150ml
・ドライイースト　3g
・塩　5g
・オリーブオイル　大さじ1

トマトソースの材料

・ホールトマト缶　1缶
・ニンニク　1かけ
・バジル　適量
・オリーブオイル　大さじ1
・塩コショウ　少々

トッピングの材料

お好みの具材を！今回は例として…
・モッツァレラチーズ　100g
・サラミ　50g
・玉ねぎ　1/4個
・マッシュルーム　5個

生地作りから丁寧に！プロ直伝のコツを伝授

生地をこねるコツ

生地作りで一番大切なのは、しっかりこねること！最初は少し粘り気がありますが、頑張ってこね続けると、なめらかで弾力のある生地になります。目安は10分くらい！最初は手ごねがおすすめです。生地がまとまってきたら、オリーブオイルを加えてさらにこねます。そうすることで、生地がよりふっくらと仕上がりますよ。

一次発酵は時間と温度に気を付けて

こね終わった生地は、ボウルにラップをして暖かい場所で1時間ほど一次発酵させましょう。夏場は室温でも大丈夫ですが、冬場はオーブンの発酵機能を使うと便利です。生地が2倍くらいに膨らめばOK！

成形と二次発酵で最高の食感に

一次発酵が終わった生地は、軽くガス抜きをして、好みの大きさに伸ばします。今回は直径20cmくらいの円形に伸ばしてみましょう。そして、再度30分ほど二次発酵させます。この二次発酵で、生地のふっくらとした食感が決まります。

本格的なピザソースの作り方

ホールトマトをミキサーやブレンダーでなめらかにして、ニンニク、バジル、オリーブオイル、塩コショウと一緒に煮詰めます。弱火でじっくり煮込むことで、トマトの旨みが凝縮され、より本格的な味になります。お好みで砂糖を少し加えると、酸味がまろやかになりますよ。

いよいよトッピング！自分だけのオリジナルピザを

生地にトマトソースを塗り、お好みの具材を乗せていきます。チーズはたっぷり乗せると、とろ～りとした食感が楽しめます。今回はサラミ、玉ねぎ、マッシュルームを乗せてみましたが、きのこ類や、ソーセージ、ベーコンなど、色々な具材でアレンジしてみてくださいね！

いよいよ焼き上がり！

250℃に予熱したオーブンで10～15分焼けば、本格的なピザの完成です！焼き色がしっかりつき、チーズがとろ～り溶けていれば、出来上がり！熱々を召し上がれ！

アレンジ自在！自分流ピザを楽しもう！

クアトロフォルマッジ

4種類のチーズを使った、贅沢なピザ。ゴルゴンゾーラ、モッツァレラ、パルミジャーノ、クリームチーズなど、お好みのチーズを組み合わせましょう。

マルゲリータ

定番のマルゲリータも、手作りなら格別！トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルだけでシンプルに作っても、絶品です。

和風ピザ

醤油ベースの和風ソースに、鶏肉やネギなどの和風食材をトッピング。意外な組み合わせも楽しめます。

さあ、あなただけのオリジナルピザを作ってみてください！ 家族や友達と、美味しいピザを囲んで楽しい時間を過ごしましょう！