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本格ピザを自宅で楽しむための準備

必要な材料

本格的なピザを作るためには、質の良い材料選びが重要です。スーパーで手軽に手に入るものから、こだわりの食材まで、予算に合わせて選んでみましょう。

生地の材料

• 強力粉：250g
• 水：160ml
• ドライイースト：3g
• 塩：5g
• オリーブオイル：大さじ1

トマトソースの材料

• ホールトマト缶：1缶
• ニンニク：1かけ
• バジル：適量
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩：少々
• 砂糖：少々

トッピングの材料

お好みのトッピングをご用意ください。定番のサラミやチーズはもちろん、きのこ、玉ねぎ、ベーコンなど、冷蔵庫にある食材で自由にアレンジできます。

必要な道具

ピザ生地作りには、計量カップ、ボウル、菜箸などが必要です。ピザを焼くには、ピザストーンやオーブンシート、オーブンレンジが活躍します。ピザカッターもあれば便利です。

本格ピザ生地の作り方

材料を混ぜ合わせる

ボウルに強力粉、塩、ドライイーストを入れ、混ぜ合わせます。水とオリーブオイルを加え、手でこねて生地を作ります。生地がまとまってきたら、台の上で10分程こねます。なめらかになったら、ボウルに入れ、ラップをして1時間程発酵させます。

生地を伸ばす

発酵が終わった生地を軽くガス抜きし、円形に伸ばします。生地の厚さは好みで調整してください。薄く伸ばすとカリッとした食感に、厚めに伸ばすとモチッとした食感になります。

本格ピザソースの作り方

ホールトマト缶をザルで濾し、鍋に入れます。みじん切りにしたニンニク、オリーブオイル、塩、砂糖を加え、弱火で15分ほど煮詰めます。仕上げにバジルを加え、混ぜ合わせます。

ピザの焼き方

オーブンを250℃に予熱します。ピザ生地にトマトソース、チーズ、お好みのトッピングをのせます。予熱したオーブンで10～15分焼けば完成です。

ピザストーンを使う場合

ピザストーンを使うと、より本格的なピザが焼き上がります。ピザストーンをオーブンで十分に予熱してから、生地をのせて焼いてください。

オーブンレンジを使う場合

オーブンレンジを使用する場合は、オーブン機能で250℃に予熱し、10～15分焼きます。機種によって焼き時間が異なりますので、様子を見ながら調整してください。

アレンジレシピ

定番のマルゲリータだけでなく、色々なアレンジも楽しめます。例えば、クアトロフォルマッジや、照り焼きチキンとパイナップルなど、自分だけのオリジナルピザを作ってみてください。

まとめ

自宅で本格的なピザを作るのは、思ったよりも簡単です。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひあなただけのオリジナルピザを作ってみてください。家族や友人と美味しいピザを囲んで、楽しい時間を過ごしましょう！