ブログ

本格ナポリピザの魅力！クレオで味わう本場の味

ナポリピザとは？その定義と特徴

本場イタリア・ナポリが育んだ伝統

「ナポリピザ」とは、イタリアのナポリ地方で伝統的に作られているピザのこと。その定義は厳格で、特定の材料や製法が定められています。中でも重要なのは、生地の素材、トマトソース、モッツァレラチーズ、そして焼き方です。

生地へのこだわり：シンプルだからこそ奥深い

ナポリピザの生地は、小麦粉（00粉と呼ばれる細挽きの粉）、水、酵母、塩というシンプルな材料で作られます。長時間発酵させることで、外はカリッと、中はふっくらとした独特の食感が生まれます。この生地の香ばしさと風味こそ、ナポリピザの最大の魅力と言えるでしょう。

トマトソースとチーズ：素材の味を最大限に活かす

ソースには、サンマルツァーノ種のトマト（またはそれに準ずる品質のトマト）を使い、シンプルに味付けします。チーズには、水牛のモッツァレラチーズ（モッツァレッラ・ディ・ブーファラ）が理想とされ、そのクリーミーさとコクがトマトの酸味と絶妙に調和します。

高温の薪窯で一気に焼き上げる

ナポリピザの焼き方にも特徴があります。450℃以上の高温の薪窯で、わずか60秒～90秒で一気に焼き上げます。この短時間で焼くことで、生地の水分が適度に残り、もちもちとした食感が保たれ、表面には特徴的な焦げ目がつきます。

クレオで体験する、本格ナポリピザの世界

クレオが目指す「本場の味」

「クレオ」では、このナポリピザの伝統とこだわりを忠実に再現しています。生地作りから焼き上げまで、熟練の職人が一つ一つ丁寧に作り上げることで、本場ナポリで愛されるピザの味を皆様にお届けしています。

選りすぐりの食材へのこだわり

クレオでは、ピザの命とも言える食材にも徹底的にこだわっています。厳選された小麦粉、イタリア産のトマト、そしてフレッシュなモッツァレラチーズを使用し、素材本来の味を最大限に引き出しています。

薪窯で焼き上げる、香ばしさと食感

クレオ自慢の薪窯は、まさに本場の味を再現するための心臓部。高温で一気に焼き上げることで、生地の香ばしさは格別で、口にした瞬間に広がるもちもちとした食感は、他では味わえません。表面に現れる美しい焦げ目も、薪窯ならではの醍醐味です。

クレオのおすすめピザメニュー

定番中の定番「マルゲリータ」

ナポリピザの王道といえば、やはり「マルゲリータ」。トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルというシンプルな組み合わせだからこそ、素材の良さと生地の美味しさが際立ちます。クレオのマルゲリータは、そのシンプルさの中に奥深い味わいが詰まっています。

素材の旨味を堪能「マリナーラ」

チーズを使わない「マリナーラ」も、クレオでぜひお試しいただきたい一枚。トマトソース、ニンニク、オレガノ、そしてオリーブオイルという、まさに素材の旨味をストレートに味わえるピザです。シンプルながらも、その風味の豊かさに驚かれることでしょう。

季節限定のスペシャルピザ

クレオでは、定番メニューに加え、季節の食材を使ったスペシャルピザもご用意しています。旬の味覚をふんだんに使用したピザは、訪れるたびに新しい発見があります。ぜひ、スタッフにご確認ください。

クレオで、特別なひとときを

美味しいナポリピザは、心もお腹も満たしてくれます。クレオで、大切な人とのひとときを、本格的なナポリピザと共に過ごしませんか？