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ピザには香りが高く旨みがたっぷりのきのこをトッピングするのもおすすめです。
きのこにはさまざまな種類があるので、おすすめのピザとの合わせ方を、スーパーなどで手に入りやすい定番のきのこを中心にご紹介します。
きのこ好きな方はもちろん、きのこはあんまり得意でない方も、ぜひ試してみてください。
チーズと相まっておいしいです。

■マッシュルーム
マッシュルームはピザに好相性なきのこの代表選手です。
市販のピザや宅配ピザにも、マッシュルームが乗っているのを見る機会が多いのではないでしょうか。
おすすめなのはバジルソースとトマト、チーズだけのシンプルなマルゲリータへのトッピングです。
生のマッシュルームが手に入れば、生をスライスして、手に入らなければ、缶詰や水煮のマッシュルームをトッピングしましょう。
オーブントースターで焼くと、チーズと一緒にとろけながらも、風味や食感が楽しめます。

■しめじ
しめじもマルゲリータに乗せることやクワトロフォルマッジにトッピングしてみましょう。
クワトロフォルマッジには、しめじと一緒に一口大に切ったサラダチキンやツナなどをプラスするのがおすすめです。
しめじは肉や魚とも好相性です。
蒸かしたジャガイモもプラスすると、よりボリューミーなピザに仕上がります。

■舞茸
舞茸も、しめじと同じように使えます。
軽くほぐすだけでピザに広げやすく、使い勝手も良いきのこです。
見た目も華やかで、食感も楽しめます。

■椎茸
椎茸は、苦手な方が意外に多いきのこの一つです。
椎茸が苦手な方も、チーズと一緒にすることでおいしく食べられるかもしれません。
マルゲリータに薄くスライスして乗せて焼くことやクワトロフォルマッジに椎茸とツナ、薄切りした玉ねぎやコーンなどを一緒に乗せて焼きましょう。
さまざまな具材と混ざり、とろけるチーズと相まって、椎茸もおいしくいただけます。

■エリンギ
エリンギは独特の食感が楽しめるきのこです。
切り方にもよりますが、存在感もあります。
クワトロフォルマッジに一口大に切ったエリンギやツナ、サラダチキンなどと一緒にトッピングしましょう。
チーズと一緒に頬張れば、独特の食感がアクセントになります。

■まとめ
チーズたっぷりのピザにはきのこもマッチします。
きのこにはさまざまな種類があるので、いろいろと試してみましょう。
スーパーで手に入りやすいマッシュルーム、しめじ、舞茸、椎茸、エリンギを、マルゲリータやクワトロフォルマッジに乗せて、とろけるチーズとのマリアージュをお楽しみください。

令和2年度第3次補正　事業再構築補助金により作成